Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan

• 100 ml air
• 75 gr margarin
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gr labu kuning, kukus dan haluskan
• 2 butir telur ayam
• 200 ml susu cair

Cara membuat

• campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam
• rebus air dan margarin hingga margarin mencair. masukkan tepung terigu dan labu kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. angkat dan biarkan sampai dingin.
• masukkan telur ayam dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata
• panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi margarin. masukkan 2 sendok makan adonan ke masing-masing cetakan. tutup. masak dengan api kecil sampai matang, angkat.