Sup Krim Kacang Hijau

Bahan:

• 2 L kaldu daging
• 250 g kacang hijau kupas
• 150 g bawang Bombay, cincang
• 150 g wortel, kupas, potong dadu 1 cm
• 50 g beefbacon
• 200 g sosis sapi, iris melintang ½ cm
• ½ lb daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu, rebus kacang hijau, bawang Bombay, wortel dan beefbacon hingga seluruh sayuran lunak
2. Angkat daun salam. Masukkan kacang hijau dan sayuran dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
3. Tuang ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Tambahkan merica, garam dan sosis sapi. Didihkan kembali.
4. Sajikan dengan roti panggang atau crouton. 

Untuk 6 porsi