Resep Burger Sloppy Joe

Resep burger Sloppy Joe ini merupakan variasi dari resep aslinya Chef John. Sloppy Joe adalah nama untuk burger yang berisi daging cincang yang dimasak dengan bawang bombay, paprika, dan saus tomat. Sloppy Joe sendiri ditemukan oleh koki bernama Joe di sebuah cafe di Sioux City, Iowa. Di bawah juga sudah disediakan video youtube dari Chef John untuk memudahkan memasak.

Bahan

• 1 1/2 pound daging sapi cincang
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 paprika hijau, potong dadu kecil
• 3/4 saus tomat/saus sambal
• kecap inggris (worcestershire sauce) secukupnya
• 2 sdm brown sugar/gula jawa
• 1 sdt Dijon mustard
• 2 cup air
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam
• bubuk cabai secukupnya
• Roti burger secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan daging cincang dan bawang bombay di wajan yang masih dingin. Masak dengan api kecil.Masak dan aduk-aduk hingga daging matang dan berbutir-butir.
2. Tambahkan bawang putih,aduk rata. Masukkan paprika hijau, aduk rata. Masak sebentar. Tambahkan 1 cup air. Aduk rata.
3. Masukkan saus tomat/saus sambal. Aduk rata. Tambahkan brown sugar, saus mustard, kecap inggris, lada hitam dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan 1 cup air lagi. Aduk rata. Kecilkan api, dan masak hingga air berkurang mengental. Butuh waktu sekitar 30-45 menit. 
5. Saat sudah mengental bumbui lagi dengan garam dan lada secukupnya jika dirasa masih kurang. Tambahkan bubuk cabai. Masak hingga air betul-betul terserap habis.
6. Sajikan sebagai isian roti burger

Artikel Terkait