Resep Nasi Kari Jepang

pic: video

Nasi kari ada di mana-mana. India, Indonesia, Thailand, bahkan di Jepang. Nah, setiap negara ternyata punya resep kari yang khas dengan negaranya. Kali ini kita akan posting spesial nasi kari Jepang dari runnyrunny999.

Bahan-bahannya ada semua kok di Indonesia. Beberapa bahan seperti curry roux (curry block) mungkin agak sulit ditemukan, tapi ada kok. Satu curry block yang pernah kita icip adalah Golden Curry Souce Mix dari S&B. Yang mau nitip beli bisa kirim inbox aja ya ke fb page resepdunia.

Note: Untuk versi halal tidak perlu menggunakan red wine atau diganti dengan air kaldu.

Bahan

• 150 gram daging cincang
• 95 gram curry roux (curry block)
• 1 siung bawang putih dan jahe cincang
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 cup red wine
• 3 cup air
• mentega/minyak untuk menumis
• 1-2 sdm madu (bumbu rahasia)
• 1/2 cup santan (bumbu rahasia)
• 1 lembar daun salam (bay leaf)

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay  dan tumis hingga layu dan transparan.
2. Masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan red wine/kaldu. Aduk dan kecilkan api. 
3. Tambahkan daun salam. Masak dengan api kecil hingga alkoholnya menguap.
4. Tambahkan air, aduk dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan madu. Aduk rata.
5. Pecahkan curry block-nya, dan masukkan ke dalam panci. Aduk hingga curry block benar-benar larut dan kuah mengental.
6. Tambahkan santan, aduk rata dan masak lagi sekitar 3 menit. Sajikan bersama nasi hangat.

Tambahan sayuran

Paprika goreng.

Isi curry bisa macam-macam. Bisa kentang, daging, aneka sayur, dan berbagai macam pilihan lainnya. Madu dan santan di sini sifatnya sebagai bumbu rahasia, dan bumbu rahasia pun bisa macam-macam. Di posting Video Dotch Cooking Showdown Episode Katsudon vs Curry Rice bumbu rahasia nasi kari-nya adalah buah-buahan yang dihaluskan. Biasanya buah yang dipakai apel. Nanti kita akan update lagi aneka resep nasi kari Jepang yang lain yah. Happy Cooking \(^o^)/

Artikel Terkait