Resep Hamburg Steak (Hambagu)

pic: video

Hambagu atau Hamburg Steak adalah salah satu makanan Jepang yang dapat pengaruh dari masakan-masakan barat. Hamburg Steak mirip banget sama Salisbury Steak. Hamburg Steak dibuat dari daging cincang yang diolah dengan aneka bumbu. Disajikan bersama saus steak favorit dan dimakan sebagai teman lauk nasi. Mau coba bikin? Ini ada resep dari runnyrunny999. Selamat memasak yah, jangan lupa ditonton videonya biar lebih jelas :)

Bahan

Side dish
Wortel:

• Wortel, potong-potong
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Brokoli

• Brokoli secukupnya
• 1 sdt garam
• Bawang putih iris
• Air untuk merebus

Hamburg patty

• 150 gr bawang bombay cincang
• Minyak untuk menggoreng
• 200 gr daging cincang
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt worcester sauce
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 15 g tepung roti
• 30 ml susu putih cair

Cara membuat
Side dish
Wortel

1. Taruh potongan wortel di dalam panci, beri air secukupnya saja yang penting bisa merendam wortel. Beri mentega, gula, dan garam. Masak hingga air di panci habis. Angkat dan sisihkan.

Brokoli

1. Rebus semua bahan sekitar 3 menit, angkat dan sisihkan.

Hamburg patty

1. Tumis bawang bombay hingga kecoklatan dan layu. Angkat dan biarkan mendingin.
2. Uleni daging cincang hingga daging lengket.
3. Tambahkan gula, kecap asin, saus tomat, worcester sauce, garam, merica, dan pala bubuk. Uleni hingga tercampur rata.
4. Tambahkan bawang bombay yang sudah ditumis. Campur rata.
5. Tambahkan telur kocok, campur rata.
6. Tambahkan tepung roti, campur rata.
7. Tambahkan susu, campur rata.
8. Olesi tangan dengan minyak goreng agar daging tidak terlalu lengket. Ambil adonan daging secukupnya dan lempar-lempar di antara kedua tangan, dan bentuk oval. Cek videonya ya kalau bingung.
9. Goreng dengan sedikit minyak selama 1,5 menit di setiap sisinya. Kecilkan api, tutup dengan tutup panci, dan masak lagi selama 3 menit. Angkat dan sajikan di piring bersama wortel dan brokoli. Siram dengan sausnya. Sajikan bersama nasi hangat.

Saus

1. Gunakan minyak yang tadi dipakai menggoreng Hamburg. Tambahkan sedikit air, saus tomat dan worcester sauce. Aduk dan masak hingga mengental. Angkat. Tuang di atas hamburg steak.

Artikel Terkait