Video Memasak Chocolate Fondant Atau Lava Cake dari Gordon Ramsay

Tonton yuuk video Chef Gordon Ramsay yang lagi masak chocolate fondant di dapur F World. Chocolate Fondant lebih dikenal sebagai lava cake.Teksturnya dari luar seperti cake cokelat biasa, tapi begitu sampai di dalamnya, nyammm...coklatnya masih cair dan enaak banget. Oya, kita pernah posting satu resep lava cake, bisa di cek yah di posting Resep Lava Cake

Ada beberapa tips nih dari chef Gordon Ramsay yang bisa kita lihat di videonya.

• Kocok gula dan telur hingga bagus dan kaku. Kaku di sini ngga seperti adonan maringue ya. Tetep lembut tapi sudah berwarna pucat. Kocokan telur yang bagus nantinya akan memberikan tekstur yang bagus pada cake.
• Gunakan cokelat dengan kualitas yang terbaik. Semakin berkualitas cokelatnya, semakin enak cakenya.
• Campur tepung sedikit demi sedikit. 1/3 bagian terlebih dahulu. Oya, jumlah tepung yang digunakan bisa bervariasi yah dari resep ke resep. 
• Indikasi kalau cakenya "gagal": Undercook = Cake jadi kempes ; Overcook = Cake kering (ngga ada "lava"-nya. Tapi segagal-gagalnya tetep bisa dimakan lho, jangan dibuang. He3.
• Siapkan cetakan cake ramekin, lapisi dengan mentega dan cocoa powder (cokelat bubuk)
• Masukkan adonan 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang.
• Saat melumerkan mentega dengan cokelat hati-hati jangan sampai tercampur dengan air sedikitpun.

Jangan lupa cek videonya yah biar jelas. Happy Cooking \(^o^)/

Artikel Terkait