Sop Konro

soup

Bahan

• 500 gr daging iga beserta tulangnya, dipotong dalam ukuran besar

Bumbu

• 1 sendok teh ketumbar
• 5 buah biji merica
• 3 butir cengkeh
• 1 cm kunyit
• 1 sendok garam
• 3 biji kluwak
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan kecap

Cara membuat

• bersihkan daging dan tulang iga
• haluskan ketumbar, merica, cengkeh, kunyit, dan garam. Tambahkan kluwak, lalu panaskan minyak goreng. tumis bumbu hingga harum dan kering.
• masukkan daging dan tulang ke dalam tumisan bumbu, beri air asam jawa dan kecap. Tambahkan air dan rebus daging sampai mendidih dan lunak.
• hidangkan sop konro dengan bawang goreng dan jeruk nipis.
  

Artikel Terkait