Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan

• 100 ml air
• 75 gr margarin
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 200 gr labu kuning, kukus dan haluskan
• 2 butir telur ayam
• 200 ml susu cair

Cara membuat

• campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam
• rebus air dan margarin hingga margarin mencair. masukkan tepung terigu dan labu kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. angkat dan biarkan sampai dingin.
• masukkan telur ayam dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata
• panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi margarin. masukkan 2 sendok makan adonan ke masing-masing cetakan. tutup. masak dengan api kecil sampai matang, angkat.
  

Sup Krim Kentang

Bahan

• 300 ml kaldu ayam
• 250 gr kentang, iris kasar
• 2 batang wortel, iris kasar
• 250 gr kakap tanpa tulang, iris kasar
• 1 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 tangkai seledri, iris halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• 300 ml kepala susu
• 1 sendok teh merica halus

Soto Betawi

Bahan

• 1 ons jeroan sapi
• 1 ons kikil
• 1 ons daging rawon
• 2 ons kentang
• 250 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 3 batang sereh, memarkan
• 2 cm kayumanis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 butir lada
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kencur bubuk
• 1 ruas laos
• 1 sendok teh jinten
• 5 butir kemiri
• 1 sendok makan garam

Pelengkap

• emping goreng
• bawang goreng
• 1 buah tomat, iris tipis
• 1 batang daun bawang, rajang
• 1 batang seledri, rajang
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat

• rebus daging, jeroan, dan kikil dengan daun salam dan sereh hingga lunak. tiriskan dan potong dadu
• tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan sedikit kaldu
• masukkan jeroan, kikil, dan daging. aduk-aduk dan didihkan
• tuang santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih
• Sajikan dengan pelengkapnya.
  

Samoosa

Bahan
Kulit

• 200 gr tepung terigu
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam halus
• air hangat secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Martabak Kacang Hijau

Bahan
Kulit

• 150 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gist
• 200 gr tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 1 sendok teh soda kue
• 2 sendok makan gula pasir
• 4 sendok makan margarin untuk dioleskan
• 6 sendok makan susu kental manis

Sop Konro

soup

Bahan

• 500 gr daging iga beserta tulangnya, dipotong dalam ukuran besar

Bumbu

• 1 sendok teh ketumbar
• 5 buah biji merica
• 3 butir cengkeh
• 1 cm kunyit
• 1 sendok garam
• 3 biji kluwak
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok makan asam jawa
• 1 sendok makan kecap

Kue Pisang Garing

Bahan

• 1 bungkus tepung hunkwe
• 150 gr gula pasir
• 850 ml santan
  
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• 1 sendok makan cocoa
• plastik bening
• 4 buah pisang tanduk, kukus

Cara Membuat

• campur tepung, gula, santan, garam, pandan, cocoa. Aduk rata. masak hingga mengental
• siapkan plastik. beri 1 potong pisang, 2 sendok makan adonan. Bungkus rapi.
  

Kue Pisang

Bahan

• 150 gr tepung beras
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml santan
• 4 lembar daun pandan
• 100 gr tepung kanji
• 150 ml santan
• 2 buah pisang tanduk, kukus, potong-potong
• daun pisang muda secukupnya

Cara membuat

• campur tepung beras, gula, garam, santan, daun pandan. Masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
• campur tepung kanji dan santan. campur dengan tepung matang yang sebelumnya dibuat. Aduk rata.
• siapkan daun pisang. Beri 2 sendok makan adonan. Beri pisang 1 potong. Bungkus.rapikan
• kukus selama 25 menit hingga matang.
  

Kue Lumpur Pisang

Bahan

• 200 ml air
• 3 sendok makan margarin
• 75 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gr pisang raja matang, haluskan
• 2 butir telur ayam
• 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa berukuran sedang
  
• saus:
• 100 ml air
• 200 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan

Kue Lumpur Udang

Bahan

• 250 ml air
• 75 gr margarin
• 150 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gr udang, cincang halus
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  
• 100 gr udang

Cake Nangka

Bahan:

• 8 butir buah nangka matang, buang bijinya dan potong-potong dadu kecil
• 75 gr gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok makan ovalet
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Membuat:

• Kocok gula pasir, telur ayam dan ovalet sampai mengembang dan berwarna pucat. masukkan tepung terigu, baking powder, vanili dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan potongan buah nangka dan margarin cair. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
• Siapkan loyang bundar bergaris tengah 10 cm dengan bagian tengah yang berlubang. Olesi margarin, lalu masukkan adonan ke dalam loyang
• Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat.
  

Martabak Udang Mini

Bahan:

• 3 butir telur ayam, kocok sebentar
• 1 sendok makan tepung terigu
• 100 gr udang, cincang halus
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 1/2 sendok teh adas halus
• 1 sendok teh ketumbar halus
• 1 sendok teh kaldu ayam
• 1/2 sendok teh garam