Nigella Kitchen: Pasta Puttanesca dan Resep Lainnya

Pertama kali bener-bener nonton acara masaknya Nigella Lawson itu waktu lagi mampir ke rumah teman. Di sana, puas-puasin deh nonton Forever Summer-nya Nigella. Yang enak dari cara Nigella membawakan acara adalah gayanya yang santai banget, kasual. Seolah-olah masak itu ngga susah dan menyenangkan banget. Di Youtube akhirnya ketemu yang seri Nigella Kitchen yang pertama episode 5. Di episode ini ada 5 resep yang disajikan. Pasta Puttanesca alias Slut's Spaghetti (ups, sorry), Spanish Chicken with Chorizo and Potatoes, Morning After Quesadillas, No-Fuss Fruit Tart, dan Lemony Salmon with Cherry Tomato Couscous.

Pasta Puttanesca (Slut's Spaghetti)

"Facci una puttanata qualsisi (Make any kind of garbage),". Menurut sejarahnya, based on wikipedia sih hehehehe, itu adalah kata-kata yang mengawali lahirnya Pasta Puttanesca. Puttanata berarti sesuatu yang tidak berguna. Sedangkan puttana sendiri berarti "whore" or "slut" in English. Indonesia? Uhuk...WTS...uhuk..

Terlepas dari namanya yang nyeleneh, pasta puttanesca termasuk pasta yang simple...setidaknya buat orang Itali. Bahannya hanya tomat, buah zaitun, capers, bawang putih, dan anchovies (ikan teri jengki). Oh, dan jangan lupa spaghetti buat pastanya. Bahan-bahan yang hampir selalu ada di stok rumah mereka. Anchovies yang dipakai Nigella sepertinya diasinkan basah yah, kalau kita kan kebanyakan diasinkan kering atau tawar, tapi bisa dicoba juga. Rasa pasta puttanesca sendiri cenderung tajam dan asin.

Resep bisa ke: http://www.nigella.com/recipes/view/sluts-spaghetti-5157

Gambar Potato Wedges

pic: sxc.hu

Potato Wedges, nama lainnya juga:

• Jojos >> Ohio, Minnesota, Texas, Pacific Northwest.
• Mojos >> Kanada bagian barat, Amerika bagian barat, dan Yukon
• Kartoffelspalten/Wilde Kartoffeln >> Jerman
• Klyftpotatis >> Swedia

Resep Hash Brown Potatoes

Hash browns atau hash brown potatoes adalah hidangan dari kentang yang diparut atau di cincang dadu lalu di pan-fried (digoreng dengan sedikit minyak).
Hash browns biasanya menjadi menu sarapan di negara Amerika Serikat. Di Indonesia, menu hash brown juga tersedia di restoran siap saji McDonald atau stall cemilan Old Chang Kee. Mungkin di resto lain juga tersedia. Kabarin kita yaa :D


Resep ini merupakan salah satu resep dari robjnixon. Video youtube ada di bawah yaa :)

Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang, bersihkan, kupas kulitnya
• 250 gr tomat cery
• 150 gr daun bayam
• minyak goreng
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Hashed Brown Potatoes

Bahan

• 800 gr kentang, kupas, parut kasar, rendam air
• 2 sdm bawang bombay cincang
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 3 sdm mentega