Resep Puding Karamel (Custard Pudding)

pic: video

Siapa yang ngga jatuh cinta sama puding yang satu ini? Kita sendiri cinta banget sama puding yang satu ini. Pudingnya lembut banget dengan rasa manis-manis pahit dari karamelnya. Bener-bener kombinasi yang pas banget.

Si puding karamel ini punya banyak nama lho. Di Jepang, mereka lebih dikenal dengan sebutan custard pudding. Di negara lain dikenal dengan sebutan flan, atau creme caramel. Walaupun di beberapa negara, seperti Inggris, flan merujuk pada kue tart yang berisi adonan custard.

Puding karamel ini sebenarnya kebalikannya dari creme brulee. Kalau creme brulee, karamelnya keras dan disajikan di dalam cetakannya. Puding karamel, karamelnya lembut dan sebelum disajikan dikeluarkan dulu dari cetakannya.

Buat yang mau nyobain masak puding karamel sendiri di rumah, ini ada video resep dari cookingwithdog. Selamat masak yaa...

WARNING: HATI-HATI SAAT MEMASAK KARAMEL KARENA KARAMEL SANGAT PANAS SEKALI.

Bahan:
Karamel

• 4 sdm gula
• 1 sdm air
• 1 1/2 - 2 sdm air panas