Tips & Trik Jamur Tiram Crispy

Terlepas dari sering langkanya jamur tiram di pasar ataupun mahalnya jamur tiram di pasar swalayan, jamur tiram tetap jadi jamur yang enak banget buat dimasak dan dijadiin jamur crispy.

Nah, postingan kali ini kita mau share dua cara memasak jamur tiram crispy. Bisa coba dan ikutin cara masak yang mana aja sesuai selera.

Tips sebelum mulai memasak: Selalu cuci bersih jamur tiram yang akan diolah. Pisahkan bagian payung jamur dengan batangnya. Kalau lembaran jamur tiramnya terlalu besar bisa dirobek lagi aja supaya tidak terlalu besar. Setelah dicuci bersih, jangan lupa untuk memeras kelebihan air di jamur. Step ini penting banget kalau kita bener-bener pengen bikin jamur yang renyah banget.

Jamur Krispi Telur

Resep yang satu ini cocok untuk yang suka tekstur jamur yang renyah di luar tapi masih lembut di dalam dan daging jamurnya masih berisi. Jamur bisa diperas dulu kalau tidak mau kelebihan air.

Bahan:

• Jamur tiram yang sudah dipotong dan dicuci bersih
• 1 butir telur (sesuaikan aja jumlahnya dengan banyaknya jamur), kocok lepas.
• Tepung bumbu

Cara membuat

1. Ini cara praktis yang "ngga mau repot". Di dalam satu mangkok, campurkan jamur dengan telur. Aduk rata dengan tangan sampai seluruh jamur terlapisi telur.
2. Siapkan tepung bumbu di mangkuk yang lain. Pindahkan jamur ke mangkuk tepung dan baluri dengan tepung bumbu. Segera goreng hingga kecoklatan dan matang.
3. Sajikan segera.

Note: Kalau mau jamur lebih "berisi", jangan peras jamurnya. Tapi nanti telurnya akan banyak berair, jadi harus lebih cepat lagi proses membaluri tepung dan menggorengnya. Sisa telur dan tepung bisa dijadikan telur dadar.

Jamur Ekstra Crispy

Bahan:

• jamur tiram yang sudah dipotong, dicuci bersih, dan diperas airnya hingga kering. Semakin kering semakin bagus.
• Tepung bumbu.

Cara membuat

1. Cukup balurkan tepung bumbu ke jamur hingga rata. Goreng hingga kecoklatan dan renyah.
2. Sajikan.

Note: Kalau menggunakan tepung terigu biasa yang tidak berbumbu, setelah jamur matang bisa ditaburi lagi dengan bumbu kentang goreng aneka rasa.

Selamat memasak jamur krispy yah (^o^)/

Video Cara Memakan Lobster

pic: video

Menu lobster sudah mulai banyak nih disajikan di restoran-restoran. Nah, buat yang penasaran gimana cara makan lobster yang oke (apalagi kalau pas di restoran fine dining) bisa intip sebentar video yang satu ini.

Tips Cara Menghilangkan Biji Cabai

Buat para pecinta pedas, pastinya ngga akan bermasalah dengan hadirnya biji cabai di dalam masakan. Malah mungkin aja justru makin seneng karena masakan cenderung lebih pedas. Tapi buat sebagian orang yang lain, mungkin ngga suka juga ada biji cabai terlalu banyak di masakan.

Biji cabai bisa dengan mudah sekali dihilangkan. Cukup potong bagian pangkal cabai, lalu pencet cabai sambil memutarnya di antara dua jari. Biki cabai akan lepas dengan sendirinya. Biar lebih jelasnya cek video di bawah ini yah. Selamat memasak.

Tips: Konversi Suhu Oven

              pic: sxc.hu

Blog ini hampir selalu menyajikan resep-resep western atau Eropa yang kebanyakan pengukuran suhu oven-nya berbeda sekali dengan di Indonesia. Di Indonesia, pengukuran suhu oven dinyatakan dalam derajat Celcius (°C). Di sebagian besar Eropa dan Amerika, menggunakan pengukuran suhu derajat Fahrenheit (°F). Supaya ngga bingung, dibawah ini adalah konfersi dari Fahrenheit ke Celcius ya :)

• 200 °F = 90 °C
• 250 °F = 120 - 130 °C
• 275 °F = 140 °C
• 300 °F = 150 °C
• 325 °F = 170 °C
• 350 °F = 180 °C
• 375 °F = 190 °C
• 400 °F = 200 °C
• 425 °F = 220 °C
• 450 °F = 230 °C
• 475 °F = 240 °C

Tips Membuat Nasi Sushi Dengan Beras Lokal (Link Kaskus)

Pic: sxc.hu

Nah, kebetulan banget nih pas main ke Kaskus, pas juga nemu tips yang yahud banget. Buat penggemar sushi dan pengen banget bikin sushi sendiri bisa cobain tips ini. Klik langsung link di bawah yah.

http://www.kaskus.co.id/thread/51a80de30975b4991300000f/tips--membuat-nasi-sushi-enak-tanpa-beras-jepang/

Sama seperti Risotto yang menggunakan beras Arborio, atau Biryani yang menggunakan beras basmati, nasi sushi juga menggunakan beras tersendiri, yaitu beras Jepang. Di Indonesia kita bisa cari di swalayan-swalayan besar yang juga menjual produk-produk impor. Nah, karena mungkin agak sulit, cara ini juga bisa dipakai. Selamat mencoba :)

Tips Membersihkan Udang

Membersihkan udang sebetulnya gampang-gampang aja. Yang terpenting adalah membersihkan bagian urat yang ada di punggung udang. Urat di bagian punggung udang sebetulnya adalah jalur pencernaan udang yang memang lebih baik dibersihkan. Kadang, pada udang yang lebih besar ada juga urat nadi di bagian ventral (perut) udang. Bisa dibersihkan juga jika dirasa perlu. Selebihnya, udang bisa dikupas kulit, kepala dan atau ekor-nya sesuai dengan permintaan resep dan dekorasi masakan. Kulit dan kepala udang juga bisa digunakan untuk membuat kaldu udang yang enak banget lho.

Di bawah kita kasih 2 video youtube yang menunjukkan cara membersihkan udang dengan 2 cara yang berbeda. Video dari keithsnow menunjukkan cara membersihkan udang dengan membuat irisan di bagian punggung udang dan membersihkannya di bawah air mengalir. Sedangkan video kedua dari jacqscott membersihkan udang dengan menggunakan tusuk sate atau bisa juga dengan tusuk gigi.

Video: Menyiapkan Keong Taman Inggris Untuk Kudapan

Refreshing sebentar sambil nonton video youtube. Di video ini Chef Gordon Ramsay menunjukkan bagaimana caranya menyiapkan dan memasak keong racun..ehh..keong taman. Yang ada di video tentu saja keong Inggris. Tapi dulu waktu kecil pernah juga makan keong (ngga tahu keong mas atau keong sawah), tapi cara penyiapannya hampir mirip. Yang jelas keong di rebus dulu. Dan dulu dimasak menjadi sate keong. Enak banget lhoo rasanya, padahal bumbunya cuman garam dan kecap. Ada yang sudah pernah coba?

Tips Memasak Risotto Bersama Gordon Ramsay

Tips memasak risotto langsung dari chef kelas dunia Gordon Ramsay.

Tips Masak: Mencairkan Coklat

Tips masak kali ini berhubungan dengan aneka cara mencairkan coklat. Mencairkan coklat sebenarnya gampang-gampang susah. Tapi tidak terlalu susah kok, hanya perlu sedikit latihan.

Cara yang paling umum adalah dengan di-tim atau double boiler:

• Siapkan panci dan wadah untuk tempat coklat dilelehkan. Usahakan wadah coklat lebih besar dari mulut panci agar uap air tidak mengenai coklat.
• Potong-potong coklat masak menjadi potongan kecil agar mudah dilelehkan. Gunakan pisau bergerigi untuk memudahkan proses memotong. Masukkan potongan coklat ke dalam wadah.
• Isi panci dengan air, jangan terlalu banyak. Hindari pantat wadah coklat mengenai permukaan air di panci. Panaskan di atas api kecil hingga hampir mendidih
• Lelehkan coklat. Aduk-aduk sesekali agar coklat leleh merata. 

Tips Memasak: Cara Menyimpan Daun Aromatik (Herbs)

Tips memasak kali ini seputar penyimpanan bumbu-bumbu dapur berupa daun aromatik. Nama kerennya herbs. Biasanya kalau orang Indonesia herbs berupa daun kemangi, daun salam, dan berbagai bumbu daun yang wangi. Orang barat biasanya banyak menggunakan basil, oregano, tarragon, thyme, dan aneka herbs lainnya.

Kalau membeli daun aromatik yang sudah kering atau bubuk mungkin penyimpanannya cukup mudah. Cukup letakkan di tempat kering dan tertutup maka kesegaran bahan akan terjaga dengan baik. Tapi jika Anda lebih suka membeli daun aromatik segar maka tips memasak kali ini bisa menjadi salah satu alternatif Anda dalam menyimpan dan mengolah aneka daun aromatik yang sudah Anda beli.

Tips Cara Mengetahui Kematangan Steak

Mau masak steak daging sapi tapi bingung bagaimana cara mudah mengetahui kematangan steak?
Ternyata caranya gampang banget lho. Cukup gunakan tangan Anda!
Video di bawah ini menjelaskan bagaimana cara mengetahui kematangan steak dengan mudah

Tips Agar Ikan Asin Tidak Terlalu Asin

Siapa yang tidak suka ikan asin? Ikan asin adalah lauk yang sederhana tapi dengan rasa yang nikmat. Apalagi jika menyantapnya bersama dengan nasi panas, sayur, serta sambal. pasti nikmat sekali. Tapi masalahnya, ada kalanya, ikan asin terlalu asin. Selain tidak pas di lidah ataupun di campur dalam masakan, ini bisa menjadi sumber masalah kesehatan.

Ada satu tips sederhana agar si ikan asin berkurang ke asinannya:

• siapkan air panas yang telah diberi 1 sendok garam
• rendam ikan asin di dalam air panas yang telah diberi garam selama 15 menit
• angkat dan cuci dengan air dingin hingga bersih

Ikan asin siap dimasak dan disantap bersama masakan favorit Anda.

Baklava

Kali ini berbagi resep kue manis khas Turki, Baklava. Baklava adalah kue manis yang dibuat dari kulit pastry dengan isian kacang-kacangan, dan disiram dengan sirup atau madu.

Resep kali ini dilengkapi dengan video Youtube dan link ke resep aslinya di web www.dedemed.com. Video-nya terdiri dari 2 bagian dan masing-masing bagian sekitar 7 menit. Jadi, siap-siap buffering sebentar ya :) . Resepnya sendiri dimodifikasi sesuai selera Indonesia dan supaya bahan-bahannya mudah ditemui di Indonesia.

Bahan

• 1 pak phillo pastry/16 lembar kulit pastry
• 50 gr mentega, lelehkan
• 1,5 cup kacang-kacangan, cincang halus
• 1/8 cup gula
• 1/8 sdt cengkih bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/8 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm air
• 1 cup sirup manis/sirup vanilla/madu
• kacang yang dicincang kasar untuk hiasan

Tips Memilih Daging

Berbagai macam jenis daging dan bagian daging sapi tersedia di pasaran. Tapi ada trik-nya lho, bagaimana memilih daging supaya masakan makin enak. :)

• Pilih daging lamusir atau daging yang di ambil dari bagian punggung sapi untuk daging yang akan dimasak secara direbus lama. Biasanya untuk soto, rawon, ataupun sup.
• Tulang adalah pilihan terbaik ketika akan membuat kaldu. Daging bagian paha juga enak jika ingin dijadikan pilihan.
• Pilih daging sapi bagian paha ketika ingin memasak rendang. Daging paha tidak mudah hancur ketika dimasak lama.
• Anda bisa memilih daging has ketika akan memasak tumisan ataupun membuat masakan daging gulung.
• Untuk steak, pilihlah daging yang memang dipotong khusus untuk steak. Biasanya diambil dari bagian has.
• Ketika membeli daging sapi pilihlah yang berwarna cerah, aromanya segar dan tidak mengandung kotoran.

Tips Memasak Kue Kering

• Ikuti resep dan prosedur pembuatan dengan tepat.
• Saat menggunakan mentega (butter) potong-potong dahulu dan kocok dalam keadaan beku
• Pilih tepung terigu berprotein rendah untuk hasil yang renyah
• Jika akan mengoleskan kuning telur pada kue, olesi saat kue setengah matang
• Jangan aduk adonan terlalu kuat. Jika terlalu kuat, adonan akan mengaret dan kue menjadi terlalu keras
• Tunggu kue manjadi benar-benar dingin sebelum dikemas rapat

Tips & Trik Sarapan Enak

Buru-buru berangkat ke kantor atau ke sekolah, mengeluh selalu sakit perut saat selesai sarapan pagi, sarapan terlalu berat, adalah sedikit dari banyak alasan kenapa kita lebih sering melewatkan waktu sarapan daripada waktu makan lainnya. Padahal, sarapan adalah hal penting untuk dilakukan. Sarapan akan menjaga produktivitas sepanjang hari, menguatkan tubuh, dan menjaga kesehatan dalam jangka waktu panjang.

Nah ini dia tips dan trik agar sarapan pagi tetap enak dan praktis

Masalah: Habis sarapan selalu mengantuk.
Penyebab: Orang Indonesia terbiasa sarapan dengan nasi atau makanan dengan karbohidrat banyak. Karbohidrat yang berlebihan justru akan membuat orang menjadi mengantuk.
Solusi: Kalau punya masalah dengan kantuk, jangan biasakan makan makanan berat dan kaya karbohidrat saat sarapan. Sarapan dengan roti berprotein tinggi jauh lebih baik. Secangkir kopi atau teh dengan lemon akan menyegarkan hari Anda.

Saus Karamel

Karamel dibuat dengan memanaskan gula. Proses karamelisasi akan menghasilkan warna dan rasa yang khas.

Bahan

• 1 cup gula pasir
• 2 sdm air
• 1 sdm corn syrup
• 1 cup heavy cream

Measuring Cups & Measuring Spoons

Sering bikin kue di rumah? hobi masak? kadang-kadang ribet ga sih memikirkan harus mengukur bahan-bahan yang nantinya harus dipakai memasak? terlebih lagi kalau yang harus dimasak itu adalah kue. pembuatan kue sudah memiliki formulanya sendiri, ukurannya harus sama tepat agar dapat menghasilkan kue yang enak dimakan. Tricky y??

Kenapa Coklat Putih Tidak Mencair?

Yuuuh...dah lama nggak ngepost disini ya. He3. Baru inget lagi pas main-main ke kumpulblogger. Dari hasil ngudek-ngudek file foodbuzz, ketemu soal permen coklat. Jadi inget pas kemaren bikin coklat, n jadi inget juga coklat-coklat handmade yang lagi marak dijual di swalayan...

Dears,

Saya mengakui sekali ya, kalau coklat itu masakan yang betul-betul tricky banget cara masaknya. Selama ini saya baru berani masak coklat yang plain ajah, artinya cuman dicairin, trus cetak deh. wqwqwq, paling tambahannya, kacang, atau buah-buah kering. Why it's so tricky??