Gambar Kacang Walnut

pic: sxc.hu

Resep Qataieyf a.k.a Atayef: Pancake Isi Cream Custard

Nama penganan ini Atayef atau bisa juga disebut Qataieyf (Qatayef). Qatayef merupakan makanan penutup khas Mediterania atau Timur Tengah yang biasa disajikan saat bulan Ramadhan. Bisa nih jadi menu buka puasa pas nanti masuk bulan Ramadhan.

Meskipun pencuci mulut, Qatayef mengenyangkan banget, karena sejatinya dia adalah pancake yang diisi dengan cream custard dan kacang-kacangan. Btw, orang Mediterania senang banget lho dengan kacang-kacangan. Sebelumnya saya pernah posting soal Baklava yang juga mengandung kacang-kacangan, serta postingan oleh-oleh kacang-kacangan di Turki.

Ini ada resep YouTube dari dedemed tentang bagaimana cara membuat Qatayef. Sebenarnya simpel aja cara membuatnya, meskipun mungkin sebagian bahan akan sedikit sulit ditemukan di Indonesia. Tapi itu saatnya berkreasi bukan?

Bahan:
Pancake

• 2 cup tepung terigu
• 1/2 cup tepung whole wheat
• 2 cup susu cair
• 1 cup air
• 1 sdt yeast
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt gula

Kacang-Kacangan Oleh-Oleh Khas Turki

Selain Turkish Delight dan Baklava yang ekstra manis, Turki juga punya oleh-oleh khas berupa kacang-kacangan dan buah kering campur lho. Buat yang tidak suka manis-manis, boleh juga lho memilih kacang-kacangan ini untuk oleh-oleh. Salah satu favorit saya adalah kacang almond dan campuran buah-buah kering dan kacang.