Resep French Macaron

pic: video

Siapa yang ngga kenal dengan kue yang satu ini. Kue yang akhir-akhir ini booming banget, French Macaron! Oya, "o" nya satu aja ya. Kalau "Macaroon" itu hidangan yang berbeda banget, walaupun mirip-mirip. Kalau mau beli, biasanya kita bisa nyari di bakery atau pattisserie yang harganya menengah ke atas. Kalau beli, harganya jelas ngga murah, hahaaa. 1 pack french macaron yang isinya 5-10 pcs bisa diberandol dengan harga 30ribuan sampai ratusan ribu. Gleg banget yah :D

Nah, berhubung surga resep youtube ternyata ada yang berbaik hati membagi resep french macaron, kenapa kita ngga nyoba bikin sendiri? Di bawah ada resep french macaron dari lovelyladycakes jangan lupa ditonton video-nya yah. Simpel kok, dan bahannya kayaknya ada semua juga di Indonesia. Selamat masak yaa :D

Bahan:

• 3/4 cup Almond powder. Bisa juga dibuat dari almond yang di blender halus dan di ayak hingga halus. Cek video.
• 1 cup gula halus, ayak.
• 2 butir putih telur.
• 4 sdm gula pasir
• pewarna makanan sesuai selera
• selai/ganache/butter cream untuk isian

Gambar Chamuco - Kukis Meksiko

Ini salah satu kukis/roti khas Meksiko yang namanya Chamuco.

pic: sxc.hu

Kuping Gajah

kue kering

Bahan

• 500 gr tepung terigu
• 150 gr gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur ayam, kocok
• 1 sdm minyak goreng
• 100 cc air
• 1 1/2 sdm cokelat bubuk
• minyak untuk menggoreng

Cookies Almond

cookies

Bahan:

• 250 gr putih telur
• 150 gr gula pasir
• 300 gr almond bubuk
• 250 gr gula pasir
• Almond cincang kasar secukupnya

Cookies Kelapa Kismis

cookies

Bahan

• 200 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 25 gr susu bubuk
• 75 gr margarin
• 75 gr mentega
• 25 gr gula halus
• 50 gr gula palem
• 1 btr telur ayam
• 100 gr kismis
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 25 gr kelapa kering

Cookies Kenari

cookies

Bahan:

• 225 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 125 gr margarin
• 25 gr gula halus
• 25 gr gula palem
• 75 gr selai kacang
• 1 btr kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 gr kenari, sangrai, cincang kasar

Cookies Buah

cookies

Bahan:

• 175 gr tepung terigu
• 50 gr susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 125 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 1 btr telur ayam
• 100 gr manisan buah kering
• 1/4 sdt vanili bubuk

Lidah Kucing

kue kering

Bahan

• 8 btr putih telur
• 250 gr gula halus
• 1 sdm essens vanilla
• 250 gr tepung terigu
• 250 gr margarin, lelehkan

Cookies Coklat Keju

kue kering

Bahan

• 225 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 25 gr susu bubuk
• 75 gr margarin
• 75 gr mentega
• 75 gr gula halus
• 1 btr kuning telur
• 50 gr keju cheddar, parut
• 75 gr coklat chips

Tips Memasak Kue Kering

• Ikuti resep dan prosedur pembuatan dengan tepat.
• Saat menggunakan mentega (butter) potong-potong dahulu dan kocok dalam keadaan beku
• Pilih tepung terigu berprotein rendah untuk hasil yang renyah
• Jika akan mengoleskan kuning telur pada kue, olesi saat kue setengah matang
• Jangan aduk adonan terlalu kuat. Jika terlalu kuat, adonan akan mengaret dan kue menjadi terlalu keras
• Tunggu kue manjadi benar-benar dingin sebelum dikemas rapat

Ampyang Kacang

Bahan

• 100 gr kacang tanah
• 100 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 80 cc air
• 1 sdm air jahe

Kastengel Jumbo

Pecinta kastengel? Sebel karena ukuran kastengel yang segitu-segitu aja? Saatnya kita buat yang jumbo, he3.

Bahan:

• 200 gr tepung terigu segitiga biru atau bromo
• 100 gr mentega
• 50 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr keju edam, parut